Laugenzöpfle

Laugenzöpfle sind kleine, geflochtene Brotstücke, die aus einem speziellen Teig hergestellt werden, der in einer Natronlauge gebadet wird. Dadurch entsteht eine charakteristische dunkle Kruste, die beim Backen knusprig wird. Das Innere der Laugenzöpfle ist weich und fluffig. Der Geschmack ist leicht salzig und hat einen dezenten Hauch von Natron.